LEMON TART

 

Lemon Tart ini sangat mudah dibuat. Bentuknya juga bervariasi. Bisa dibuat ke dalam bentuk persegi, loyang cupcake, bahkan dipanggang dalam loyang pie. Apapun bentuknya, dessert ini selalu tampak manis, segar menggoda. Berikut resepnya. Selamat Mencoba.

Untuk Shortbread (base)

1. 2 cangkir tepung terigu protein rendah

2. 1/2 cangkir gula bubuk

3. 235 gr mentega tawar (suhu ruang)

Caranya: Ayak tepung gula dan tepung terigu. Campurkan semua bahan lalu mikser hingga semua menyatu baik (kira-kira 2 menit). Alasi 2 buah loyang brownies 10 x 30 cm dengan aluminium foil. Sisakan alfol dengan cara melipatkan ke bagian luar loyang. Tujuannya agar setelah lemon tart matang  dan dingin mudah diangkat dari loyangnya. Masukkan adonan shorbread dan bagi merata ke dalam dua kedua loyang. Ratakan adonan di dalam loyang. Gunakan ujung sendok untuk memudahkan Anda meratakan adonan tersebut di dalam loyang. 

Panggang dalam oven suhu 180*C selama 10 menit.

Setelah itu angkat dan dinginkan. Tusuk-tusuk dengan garpu.

Untuk Lemon Tart

1. 1 kaleng susu kental manis (380gr)

2. 4 butir telur utuh

3. 2/3 cangkir perasan lemon segar

4. 1/4 sdt garam

5. 1 sdt baking powder

6. 2 sdm tepung terigu rendah protein 

7. parutan kulit lemon (lemon zest) dari 1 buah lemon. 

Caranya:

Campurkan susu kental manis dengan telur lalu aduk dengan whisker. Masukkan perasan lemon dan aduk kembali. Campurkan garam, baking powder dengan 2 sdm terigu lalu masukkan ke dalam adonan. Aduk terus sampai tidak ada adonan yang bergerindil. Terakhir masukkan parutan kulit lemon. Aduk hingga semua tercampur rata. Tuang adonan secara  merata ke dalam kedua loyang tadi. Panggang dalam oven suhu 200*C selama 20 menit. Setelah itu angkat dan dinginkan. Setelah benar-benar dingin bisa langsung dipotong atau untuk hasil potong yang lebih rapi, masukkan dulu ke dalam kulkas selama lebih kurang 3 jam. Keluarkan, potong-potong dan siap untuk dihidangkan. Jika suka, bisa menaburkan bubuk gula diatasnya.